Es por eso que no podemos resistirnos a “chips y basura” … una explicación científica

¿Quién puede resistirse a las patatas fritas o patatas fritas? comidas rapidas De hecho, hay quienes describen su amor por estos alimentos como adictivo, entonces, ¿cuál es el secreto detrás de sus componentes que engañan a nuestro cerebro para que se vuelva adictivo?

El autor Michael Moss ha revelado que las empresas aperitivos Se están realizando muchas investigaciones para diseñar estos alimentos que engañarán a la mente, deleitarán las papilas gustativas y te harán sentir que hay un estado de antojo constante, según lo citado por “Popular Science”.

confundir el cerebro

Explicó que los distintos sabores confunden al cerebro, que responde aumentando el deseo de una persona por más de estos alimentos.

También señaló que los productos de comida rápida exitosos consisten en fórmulas complejas que estimulan los sentidos del gusto lo suficiente como para ser tentadoras y distintivas para evitar decirle al cerebro que deje de comer.

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El científico de alimentos Stephen Weatherly describe las patatas fritas como “uno de los alimentos más deliciosamente procesados ​​del planeta, solo por diversión”, en un artículo reciente de la revista New York Times.

engaño de la mente

También agregó que las bocanadas de queso en algunos tipos de patatas fritas tienen la capacidad de derretirse en la boca, y su cerebro cree que no tiene calorías y puede seguir comiéndolas para siempre.

Un estudio a largo plazo sobre el peso y los hábitos alimenticios encontró que 120,877 hombres y mujeres en 2011 aumentaron de peso debido a las patatas fritas.

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El estudio también mostró que la sal y la grasa, además del azúcar en el almidón de papa, son factores que hacen que las papas fritas sean un alimento ideal para la adicción.

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Durante las últimas tres décadas, las tasas de obesidad entre los adultos estadounidenses se han más que duplicado, del 15% en 1980 al 36% en 2010. Durante el mismo período, las tasas de obesidad entre los niños y adolescentes de la escuela primaria aumentaron con más fuerza, de aproximadamente 5% a 6 %. más del 18%.

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