Deliciosos menús de temporada – Manila Bulletin

City of Dreams Manila presenta nuevos y tentadores platos de estilo japonés, filipino y del sudeste asiático

Nobu Manila

El menú de temporada del restaurante permite a los comensales profundizar en la experiencia estilo Nobu popularizada por el famoso chef Nobu Matsuhisa y amada por las principales celebridades internacionales, con un menú japonés-peruano de ocho platos cuidadosamente seleccionados. Precedido por el tradicional zensai (entrante a elección del chef), el primer plato de salmón crujiente con alioli teriyaki es seguido por un surtido de sushi. El menú degustación continúa con ama abi (camarones dulces) y Engawa (aleta de platija) con pepino, cebolla roja, salsa de tomate, picante Yuzu aderezo y sal de soja; hokkigai (almeja) rollo de ensalada de zanahoria karashi su miso (KSM – salsa de pastel de mostaza miso) vinagreta, miel de limón y hongos shiitake fritos; lubina con edamame puré de miso y verduras confitadas; Chuleta de cordero australiano con miso al romero, verduras de temporada asadas y patata korokke (croqueta); y sopa de almejas asari con wakame (algas), zanahorias, hongos enoki, Sansho pimienta, y layu aceite (aceite de chile japonés). La panna cotta de sésamo con trocitos de caramelo de arce, sorbete de mango y maracuyá y crumble de té verde cierra la comida con dulzura.

Nobu Manila panna cotta de sésamo

El menú de degustación de temporada de Nobu Manila (6.210 ₱ netos por persona) está disponible hasta septiembre. Nobu está abierto de 5 p. m. a 10 p. m., de domingo a jueves, y hasta las 11 p. m. todos los viernes y sábados.

Haliya

Esta temporada, Haliya presenta tres platos filipinos con alimango (cangrejos de barro) cocinados al momento, creativamente reinterpretados y refinados con sutiles innovaciones. Para impresionar a los invitados, platos para compartir en familia: relleno alimangocangrejos rellenos con pan rallado panko servido con binalot na pastel de cangrejo, alioli de ajo, lomo de cerdo y salsa de chile casera; pansit alimangocangrejo a la sal y pimienta con fideos cristal, setas shiitake, zanahorias, col blanca, kinchay, bokchoy, y chalotes fritos; y alimango sa gataCangrejo frito crujiente con soja verde, pimientos rojos rizados, micro-verduras, kalabasa palitos (de calabaza) y alinea tu gata (grasa de cangrejo en salsa de coco).

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Relleno Alimango de Haliya

Haliya Estacional Alimango El menú del festival está disponible hasta fin de mes. El restaurante está abierto para la cena de 17:00 a 23:00 de lunes a viernes y para el almuerzo y de 11:00 a 23:00 para la cena todos los sábados y domingos.

jengibre rojo

La comida ambulante de Malasia, Singapur y Tailandia ocupa un lugar central en julio y agosto en Red Ginger. La cocina de los vendedores ambulantes del sudeste asiático es conocida por sus ricos y vibrantes sabores y el bistró, el bar y la cafetería asiáticos de la estación ofrecen algunos de estos queridos platos para deleitar a los amantes de la comida del metro. Las ofertas de comida ambulante de Red Ginger son: cucú udangbuñuelos de camarones malayos con cebollas y cebollines servidos con soja dulce y picante; tostar John, un sándwich de Singapur con pollo molido picante, salsa de tomate picante y mayonesa de curry; y khao kha mooCodillo de cerdo deshuesado estofado tailandés con arroz al vapor, verduras en escabeche, huevo duro, bok choy y salsa de vinagre de chile.

Khao Kha Moo con jengibre rojo

Red Ginger está abierto todos los días de 11 a. m. a 1 a. m.

8800-8080 | [email protected] | www.cityofdreamsmanila.com

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